عجينة البتزا
|
مقدمة من فاديا محمود يوسف السباعنة - الأردن
الكمية تكفي: لعمل 2 كيلو عجين
|
مدة الطهي: 1 ساعة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
هذه الطريقة سهلة وأي شخص يستطيع تحضيرها ومكوناتها مقبولة ولا أحد يرفضها وهي لذيذة جداً وقوامها هش وإليك الطريقة.
|
|
|
المقادير
|
6 أكواب من الطحين الأبيض نخب أول
|
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة أي نوع
|
3/4 كوب من زيت مازولا (زيت قلي)
|
2 كوب ماء دافئ
|
ملعقة كبيرة خميرة
|
رشة ملح، رشة سكر، رشة فانيلا، ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
|
|
الطريقة
|
نجعل الخميرة تختمر بالقليل من الماء الدافئ (1/5 كوب) لمدة 15 دقيقة.
|
.1 |
أثناء ذلك نخلط الطحين مع السكر والملح والفانيلا والبيكنغ باودر والحليب.
|
.2 |
بعدما تختمر الخميرة نضيف الماء الدافئ والزيت والخميرة ونعجنها جيداً جيداً و نتركها مغطاة وفي مكان دافئ حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها وذلك لمدة ساعة تقريباً.
|
.3 |
إذا شعرنا أن العجينة رخوة نرش عليها القليل من الطحين و نعجنها جيداً .
|
.4 |
ثم نستخدمها لتحضير جميع أنواع المعجنات مثل البيتزا والمناقيش بالزعتر ومعجنات الجبنة والسبانخ واللحمة (السفيحة والعرايس) وغيرها وصحتين وعافية.
|
.5 |
|