|
عمل السمبوسك باللحمة
|
مقدمة من أم سليم
|
الكمية تكفي: تقريبا ً 70 حبة
|
مدة الطهي: 30 دقيقة
|
مدة التحضير: ساعة
|
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كيلو لحمة مفرومة ناعمة أو خشنة حسب الطلب
|
|
كيلو ونصف (9 كوب) طحين
|
|
6 حبات بصل وسط
|
|
بيضتان
|
|
ملعقة خميرة
|
|
اوقية (ربع كيلو) صنوبر
|
|
ملعقة ملح
|
|
فنجان زيت شمل
|
|
فنجان زيت بلدي
|
|
علبة ونصف شمينت عادي
|
|
ماء فاتر للعجن
|
|
بهار، فلفل أسود
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يعجن الطحين مع الشمينت والبيض والزيت البلدي والشمل والخميرة والملح. يبس (يفرك) جيداً ثم يضاف الماء الفاتر ويعجن جيداً حتى تصبح العجينة شديدة.
|
.1 |
|
يفرم البصل ويوضع في الطنجرة مع قليل من الزيت الشمل ويوضع على النار حتى يذبل وبعدها تضاف اللحمة ويضاف البهار والملح والفلفل الأسود وتنطبخ حتى تستوي وبعدها نضعها جانباً.
|
.2 |
|
يقلى الصنوبر حتى يحمر وبعدها يخلط مع اللحمة والبصل.
|
.3 |
|
تقطع العجينة قطع صغار وتترك كل قطعة ونحشيها بالبصل واللحمة وتسكر على شكل مثلث و يحمى الفرن على درجة حرارة (250) ونمسح صينية الفرن بقليل من الزيت ونضعها حتى تحمى وبعدها نخبز العجينة وصحتين على قلبكم وادعولي.
|
.4 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
