حرشة
|
مقدمة من سلسبيل - المغرب
الكمية تكفي: 6 أشخاص تقريباً
|
مدة التحضير: 20 دقيقة
|
طبق من المغرب.
|
|
|
المقادير
|
نصف كيلو غرام من السميدة الرقيقة
|
ملعقة حساء من السمن
|
3 ملاعق حساء من الزيت
|
الملح
|
|
الطريقة
|
في صحن كبير يخلط السميدة الرقيقة والملح والسمن المذوب والزيت ويضاف الماء شيئاً فشيئاً حتى الحصول على عجينة متماسكة.
|
.1 |
يعرك العجين بضع دقائق ثم تكون منه كرة تسطح على شكل دائرة سمكها "1/2سنتيمتر".
|
.2 |
يثقب وجه "الحرشة" بواسطة شوكة ثم توضع الحرشة في صفيحة (غير مدهونة لا بزيت ولا بزبدة) وتدخل إلى فرن مسخن من قبل لتطهى من الوجهين.
|
.3 |
تقدم الحرشة ساخنة مع الشاي الأخضر بالنعناع (حسب الرغبة).
|
.4 |
|