بريوات بالدجاج

مقدمة من سناء الواضي - المغرب

مدة الطهي: على حسب عدد الأشخاص مدة التحضير: 17 دقيقة


طبق من المغرب.
المقادير
250 غرام هبرة الدجاج
نصف بصلة متوسطة مقطعة
رأس ثوم مقطع
ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة) مقطع
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملح وإبزار
الورقة (ورق البسطيلة)
عجين سائل (دقيق + ماء)

 
الطريقة
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.  .1
في مقلاة نضع الزيت، البصلة مقطعة، الثوم ونتركهم فوق النار حتى يصبح البصل شفافاً.  .2
نضيف الدجاج، الملح، الإبزار والقزبر.  .3
نتركه ينضج فوق نارخفيفة. عندما ينضج الدجاج نضعه يبرد جانباً.  .4
تقطع ورقة البسطيلة ثم تحضر البريوات وتلصق بالعجين السائل.  .5
تقلى البريوات في حمام زيت ساخن حتى تتحمر.  .6
تقدم على فراش من الخس بشرائح الحامض.  .7