|
فطائر الدجاج
|
|
مقدمة من عالية أم ابراهيم
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1/2 صدر دجاجة متوسطة مخلي من العظام ومنزوع الجلد
|
|
ملعقة كبيرة زبدة
|
|
ملعقة كبيرة دقيق
|
|
كوب حليب
|
|
4 ملاعق كبيرة ذرة صفراء مغلية ومصفاة
|
|
فنجان خضراوات مشكلة سوتيه
|
|
2 كيلو عجينة جاهزة
|
|
ملح وفلفل
|
|
بيضة مضروبة للتلميع
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يغسل صدر الدجاجة ويقطع مكعبات صغيرة.
|
.1 |
|
يذاب الزبد فى حلة (قدر) وتضاف مكعبات الدجاج ويقلب المقدار.
|
.2 |
|
يضاف الدقيق ويقلب من 1 إلى 2 دقيقة ثم يضاف الحليب ويقلب المقدار حتى يغلظ نوعا ما.
|
.3 |
|
تضاف الذرة والخضراوات ويتبل المقدار ويطهى مدة 5 دقائق مع التقليب ويترك حتى يبرد.
|
.4 |
|
يسخن الفرن وتفرد العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 6 ملليمترات وتقطع إلى 8 أجزاء.
|
.5 |
|
يوضع مقدار ثمن الحشو فى وسط كل مستطيل و تدهن الحواف بالماء وتطوى الجوانب الطويلة نحو الوسط، مع ضغط الحواف سويا بحيث تشكل فطيرة.
|
.6 |
|
توضع فى صاج فرن وتدهن بالبيضة المخفوقة وتخبز فى الفرن حتى يصبح لون الفطائر ذهبيا وتقدم مع شرائح الخيار والجرجير.
|
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
