|
طبق العصيدة السوداني
|
مقدمة من إسماعيل سعيد أحمد المصطفى
|
الكمية تكفي: 3 كيلوغرام
|
مدة الطهي: 20 دقيقة
|
مدة التحضير: 10 دقائق
|
العصيدة عبارة عن عجين من دقيق الدخن ( الذرة) وهي وجبة رئيسية فى الجزء الغربي من السودان وتأكل في
الوجبات الثلاث.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 كيلوجرام من دقيق الدخن
|
|
2 لتر من الماء
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يسخن الماء فى النار حتى درجة أقرب إلى القليان ويجهز في هذه الأثناء نصف كيلو دقيق على شكل عجينة خفيفة.
|
.1 |
|
ثم يضاف العجين إلى الماء فى النار ويترك لحوالي 10 دقائق ثم يضاف باقى الدقيق قليلاً فقليلاً حتى تكون العجنة قوية بعض الشيء.
|
.2 |
|
ثم يترك في نار هادئة لمدة 10 دقائق وبذلك يكون طبق العصيدة جاهز ... يقدم مع ملاح التقلية وهو من اللحم المجفف المعروف بالقديد . بالهناء والشفاء وجبة شهية.
|
.3 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
