|
أرز أصفر بالدجاج والخضروات
|
مقدمة من أم نواف
| الكمية تكفي: 3 أشخاص
|
مدة الطهي: 30 دقيقة
|
مدة التحضير: ساعة
|
|
|
|
|
| المقادير
|
| صدور دجاج مكعبات
|
| أرز
|
| مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا
|
| شريحة زنجبيل طازج
|
| فصان ثوم مفرومان
|
| بصلتان مفرومتان
|
| حبات من الهيل والقرنفل
|
| ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)
|
| ملح
|
| قليل من ماء الورد
|
|
|
| الطريقة
|
| نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.
|
.1 |
| نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران.
|
.2 |
| في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.
|
.3 |
| نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي المراعي) وبالهناء والعافية.
|
.4 |
|
|
