معكرونة بالخضار وصلصة الطماطم
|
مقدمة من عاشقة الغروب - الأردن
الكمية تكفي: 5 أشخاص
|
مدة الطهي: ساعة
|
مدة التحضير: 25 دقيقة
|
|
|
|
المقادير
|
بكيت معكرونة حلزونية حجم وسط
|
نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم
|
كوب جزر مقطع مربعات صغيرة
|
كوب فطر مقطع شرائح
|
كوب بازيلاء
|
نصف كيلو طماطم مقشر ومقطع مربعات
|
زيت قلي
|
بهارات
|
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
|
مرقة دجاج أو لحم
|
رب بندورة حسب الرغبة
|
ملح
|
بصلة مفرومة ناعم
|
جبنة موزيرلا (اللتي تستخدم للبيتزا)
|
|
الطريقة
|
تسلق المعكرونة وتوضع جانباً.
|
.1 |
نضع الزيت في مقلاة كبيرة ونضع البصل وتقلب حتى تتذبل.
|
.2 |
نضع اللحم المقطع ونحرك ويترك قليلاً حتى ينضج مع مراعاة أن تكون النار هادئة.
|
.3 |
تقلب اللحمة جيداً وعندما تأخذ اللون الغامق نضيف البندورة المقطعة وتحرك وتترك حتى تذوب البندورة مع تحريكها من وقت لآخر.
|
.4 |
نضع رب البندورة مع التحريك المستمر ثم مرق الدجاج أو اللحم.
|
.5 |
نضع مقلاة أخرى على نار ونضع الفطر والجزر البازيلاء ونقلب جيداً.
|
.6 |
نضع مكعبات خلاصة الدجاج على المرقة والبهارات والملح حسب الرغبة.
|
.7 |
تترك قليلاً تغلي وبعد أن تذبل الخضار قليلاً، توضع فوق الصلصة وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
|
.8 |
نضع المعكرونة المسلوقة في جاط بايركس ثم نضع الصلصة فوقها ونحرك حتى تتجانس.
|
.9 |
نبشر الجبنة وتوضع على وجه الصينية وتوضع في الفرن حتى تنشف.
|
.10 |
|