|
مقلوبة بالخضار واللحمة
|
مقدمة من سوسن نظمي الدباغ
|
مدة التحضير: ساعة |
مدة الطهي: 30 دقيقة |
الكمية تكفي: 4 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كيلو لحم أو دجاجة كاملة
|
|
زهرة أو باذنجان حسب الرغبة
|
|
ثلاث أرباع كوب تقريبا جزر مقطع شرائح
|
|
حبتان بطاطا متوسطة الحجم مقطعة شرائح
|
|
واحدة فليفلة حلوة كبيرة مقطعة حلقات
|
|
اثنتين بندورة (طماطم) وسط مقطعة شرائح
|
|
كوبان أرز مصري او أرز أو طويل الحبة (أمريكي)
|
|
زيت عباد الشمس للقلي
|
|
بهارات مشكلة وملح ومكعب خلاصة مرقة الدجاج
|
|
كركم
|
|
|
|
الطريقة
|
| يسلق اللحم أو الدجاج. |
.1 |
| تقلى الخضار. |
.2 |
| يغسل الأرز وينقع. |
.3 |
| نحضر طنجرة فارغة ونضع جزء من اللحمة أو الدجاج ثم جزء من الخضار وقليل من كمية الأرز وتوضع باقي الكمية طبقات حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا. |
.4 |
| نضع على وجه الطنجرة قليل من الزيت الذي قمنا بالقلي به وهذا لأضافة نكهه طيبة. |
.5 |
| نضيف مكعب خلاصة مرقة الدجاج للمرقة ويعدل الملح والبهارات بعد تذوق المرقة حسب الرغبة. |
.6 |
| نضيف كمية المرقة اللازمة لاستواء الأرز للطنجرة. |
.7 |
| نضع الطنجرة على نار عالية في البداية ثم على نار هادئة الى أن ينضج. |
.8 |
| تقلب الطنجرة في صينية للتقديم ويزين بالمكسرات المقلية ويقدم ساخن . بالهناء والشفاء. |
.9 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
