ورق عنب 2
|
مقدمة من أم الخير - الإمارات
مدة التحضير: 30 دقيقة |
مدة الطهي: ساعتان |
الكمية تكفي: 10 أشخاص |
|
|
|
المقادير
|
زجاجة من ورق العنب (مثل العلالي أو قلب الطبيعة أو غيرها)
|
شيلة أرز مصري او أرز مغسول
|
4 حبات طماطم كبيرة الحجم، تقطع إلى مكعبات صغيرة
|
5 حبات بصل مفروم فرم ناعم
|
ربطة بقدونس يفرم فرم ناعم
|
كوب زيت الزيتون
|
كوب من عصير الليمون
|
ملعقة أكل (ملح + فلفل أسود + سماق+ ملح الليمون)
|
مكعب خلاصة مرقة الدجاج أو الخضار
|
علبة من معجون الطماطم للطهي
|
بطاطس، كوسا
|
|
الطريقة
|
تخلط جميع المقادير بدون مكعب خلاصة المرقة وصلصة الطماطم. |
.1 |
يلف الورق مع كمية مناسبة من الخلطة. |
.2 |
يوضع في قدر بعد ما يوضع أسفل القدر شرائح من البطاطس والكوسا أو ماتحبون من الخضراوات. |
.3 |
يرص الورق، ولا ننسى قبل وضع الماء والصلصة أن نأخذ غطاء لقدر أصغر من القدر الذي نطهو فيه ونضعه فوق الورق ونضع شيء ثقيل حتى لا يخرج الورق. |
.4 |
يصب فوقه الماء المذوب به خلاصة المرقة والصلصة حتى يغطيه وزيادة ويترك لمدة ساعتين. |
.5 |
|