|
باذنجان محشي باللحمة المفرومة
|
مقدمة من سماح - مصر
|
الكميه تكفي: كيلو ونصف
|
مدة الطهي: ساعة
|
مدة التحضير: ساعة
|
طبق من العراق.
بزنجان باللحمة المفرومة لذيذ جداً.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كيلو باذنجان رومي مقطع حلقات
|
|
1 ونصف كيلو لحمة مفرومة
|
|
2 بصلة
|
|
5 أسنان ثوم
|
|
بهارات (كمون - فلفل أسود)
|
|
1 كيلو طماطم
|
|
سمن
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يحمر الباذنجان في الزيت ويترك جانباً.
|
.1 |
|
تعصج اللحمة بالسمن والبصل.
|
.2 |
|
عندما تنضج اللحمة نحضر حلقة من الباذنجان المقلي ونضع بة شوية لحمة مفرومة ونحشي الباذنجان ونلفه كله بهذه الطريقة.
|
.3 |
|
نحضر صينية ونرص واحدة واحدة بهذا الشكل وعندما تكمل الصينية نتركها جانباً لعمل الصلصة التي سوف ترش على الصينية.
|
.4 |
|
لعمل الصلصة: نحضر حلة ونضع ملعقة سمن والبصل والثوم ويحمر الخليط، ثم نضع الطماطم ويترك شوية على النار ثم يرفع ويوضع على صينية الباذنجان الحشي.
|
.5 |
|
توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة وربع.
|
.6 |
|
تقدم مع العيش وبالهناء والشفاء.
|
.7 |
|
|
