الدجاج المحمر مع البصل والسماق
|
مقدمة من رولا أبو حسنة
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 30 دقيقة
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
وصفة من المطبخ الفلسطيني.
|
|
|
المقادير
|
للدجاج:
|
دجاجة مقطعة أربع قطع
|
عود قرفة
|
2 ورقة غار
|
1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
|
2 ملعقة صغيرة ملح
|
رأس بصل كبير
|
3 ملاعق طعام زيت نباتي
|
للبصل:
|
1 كوب بصل مقشر ومفروم مكعبات
|
4/3 كوب زيت زيتون
|
3 ملاعق صغيرة سماق
|
ملح حسب الرغبة
|
|
الطريقة
|
نضع الزيت النباتي في قدر ونسلق فيه الدجاج مع القرفة والهيل والملح والبصل وورق الغار في كمية من الماء.
|
.1 |
نقشر ونقطع البصل إلى مكعبات.
|
.2 |
نقليه بزيت الزيتون حتى ينضج مع تغطية القدر وعلى نار هادئة.
|
.3 |
نضيف الآن السماق والملح للبصل.
|
.4 |
بعد نضوج الدجاج نضع القطع في صينية للتحمير.
|
.5 |
نضيف الآن البصل للدجاج ونحمره لفترة بسيطة ويقدم مع اللبن.
|
.6 |
|