|
تحضير الشنيتسل
|
مقدمة من الشيف أكرم كلاب - فلسطين
|
مدة الطهي: 10 دقائق
|
مدة التحضير: 20 دقيقة
|
وصفة لذيذة وشهية للكبار والصغار وخاصة مع الكاتشب والشيبسي.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كيلو صدور دجاج
|
|
3 بيضات
|
|
100 جرام (3/4 الكوب) دقيق
|
|
200 جرام (2 كوب) بوقصماط مطحون
|
|
1 ملعقة صغيرة ملح
|
|
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
|
|
50 جرام (1/3 كوب) سمسم
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نأخذ نصف صدر الدجاجة ونقسمه قسمين بشكل قطعة الشنيتسل ثم ندقها بشاكوش الشنيتسل ثم نعمل باقي القطع بنفس الطريقة.
|
.1 |
|
نكسر البيض في صحن ونضع عليه نصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الأسود ونخفقه خفقاً جيداً.
|
.2 |
|
نضع باقي الملح والفلفل الأسود على الطحين.
|
.3 |
|
نضع كمية السمسم مع كمية البوقصماط المطحون ونحركه تحريكاً جيداً.
|
.4 |
|
نضع كل قطعة من صدر الدجاج أولاً في الطحين جيداً ثم نضعها في البيض المخفوق ثم نخرجها ونضعها في البوقصماط بحيث يغطيها جيداً.
|
.5 |
|
نبدأ بعملية القلي بحيث يجب أن يكون الزيت عميق في المقلاة وتكون درجة الحرارة متوسطة ونبدأ بعملية القلي.
|
.6 |
|
نحافظ على لون البوقصمات بحيث يبقى لونه أشقر.
|
.7 |
|
طريقة التقديم: يقدم مع الشيبسي و الكاتشب.
|
.8 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
