|
شيش طاووق دجاج
|
|
|
|
المقادير
|
|
2/1 1 كيلو دجاج
|
|
2/1 كوب ثوم مدقوق
|
|
2 ملعقة كبيرة خردل
|
|
1 ملعقة كبيرة رب البندورة
|
|
1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
|
|
2/1 كوب عصير ليمون حامض
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يخفق الثوم مع الخردل والحامض والزيت حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة.
|
.1 |
|
يضاف اليها رب البندورة.
|
.2 |
|
يسحب الفروج من عظمه وجلده (أو يمكن شراؤه من اللحام مسحب)، ويقطع الى مكعبات متوسطة ومتشابهة الحجم.
|
.3 |
|
يوضع الدجاج المقطع في النقيع ويوضع الوعاء في الثلاجة، يترك الدجاج في النقيع طوال الليل قبل تقديمه.
|
.4 |
|
تشك قطع الدجاج بعيدان خشبية (يجب نقع أعواد الخشب بالماء قبل ½ ساعة من استخدامها حتى لا تحترق) أو بالأسياخ الحديدية مع قطع الفلفل الأخضر والفطر الحب وتشوى عل الفحم أو في صينية بداخل الفرن.
|
.5 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
