|
شيخ الأرز
|
مقدمة من أنعام - قطر
|
مدة التحضير: 60 دقبقة |
مدة الطهي: 40 دقبقة |
الكمية تكفي: شخصين |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كوب رز بسمتي
|
|
كوب ونصف مرق دجاج
|
|
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
|
|
كبد وقوانص الدجاجة(مقطعة)
|
|
ربع كوب زبيب
|
|
ربع كوب لوز
|
|
ربع كوب صنوبر
|
|
بصلة مفرومة جوانح
|
|
ملح، بهار مشكل، قرفة، فلفل أسود (ملعقة من كل صنف)
|
|
|
|
الطريقة
|
| يغسل الرز وننقعه مدة 15 دقيقة. |
.1 |
| يقلى الكبد والقوانص بالسمن لغاية الإحمرار. |
.2 |
| يقلى اللوز المقشر والمقطع أنصاف والزبيب والصنوبر لغاية الإحمرار. |
.3 |
| يقلب الرز بقليل من الزيت حتى تسمعي له صوت خشة ثم اتركيه جانباً. |
.4 |
| تقلى البصلة حتى تحمر ثم نضيف لها مرق الدجاج ونتركها حتى تغلي. |
.5 |
| نضع فوق المرق الرز وثلث كمية الزبيب والصنوبر واللوز. |
.6 |
| يغطى الوعاء ويترك لينضج على نار هادئة. |
.7 |
| يقدم هذا الطبق ساخن ولا ننسى أن نزينه بكبد وقوانص الدجاج وفوقهم اللوز والصنوبر والزبيب وبالهناء والشفاء. |
.8 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
