|
كعكة سمك السردين بالأرز
|
مقدمة من Daniel - الجزائر
|
مدة التحضير: 20 دقيقة |
مدة الطهي: 30 دقيقة |
الكمية تكفي: 6 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كيلو سردين
|
|
250 غرام أرز أبيض
|
|
بقدونس
|
|
ورقتين من النعناع الأخضر
|
|
3 بيضات
|
|
فلفل أسود
|
|
ملح، كمون
|
|
4 أسنان ثوم
|
|
صلصة طماطم
|
|
بعض الزبدة
|
|
|
|
الطريقة
|
| ينظف السردين من الشوك جيداً أي نزع العمود الفقري والأشواك الصغيرة المحيطة بالجسد ويحاول فتح السمكة بدون فصلها أو قطعها وجعلها تبدو قطعة منبسطة واحدة. |
.1 |
| يطبخ الأز ثم يصفى من الماء ويضاف له سنين ثوم والبيض والبقدونس والنعناع والملح والفلفل الأسود والكمون. |
.2 |
| نحضر صينية فرن ونطليها بالزبدة ثم نفرش عليها طبقة من السردين. |
.3 |
| نضيف خليط الأرز ثم نضع الطبقة الثانية من السردين ونغطي كل شئ ونضعه في الفرن. |
.4 |
| نحضر صلصة الطماطم بخلطها مع سنين الثوم الباقيين وقليها على نار هادئة. |
.5 |
| بعد أن ينضج السمك والأرز نضع عليه الصلصة ويقدم ساخناً بالهناء والشفاء. |
.6 |
|
|