صافي مقلي

مقدمة من حلاوت دبي - الإمارات

الكمية تكفي: لشخصين مدة الطهي: 8 دقائق مدة التحضير: 20 دقيقة


أكلة خفيفة مثل الريشة / عليكم بالعافية.
المقادير
4 - 5 سمكات صافي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ونصف بهار سمك
ملعقة صغيرة ونصف كركم
ربع كوب زبدة
ربع كوب زيت

 
الطريقة
نزيل الزحانف عن السمك و نشق بطنها ونتخلص من الأمعاء ونغسلهم جيداً من الداخل والخارج ثم ننشفها تماماً.  .1
نخلط الملح و البهار والكركم في وعاء صغير *نصنع شقوق جانبية على السمك * ثم نرش السمك بالبهار من الداخل والخارج وعلى الشقوق.  .2
نسخن الزبدة ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن ونقلي السمكات لمدة 8 دقائق لكل جهة.  .3
نقدمها مع الأرز الأبيض.  .4