|
ربيان بهارى
|
مقدمة من محمد بو أنس
|
الكمية تكفي: 6 أشخاص
|
مدة الطهي: 20 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كيلو ربيان
|
|
نصف كوب خل أبيض
|
|
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
|
|
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون حديثاً
|
|
2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة حديثاً
|
|
نصف كوب زيت ذرة
|
|
2 بصلة متوسطة ومقطعة جوانح رفيعة
|
|
6 أسنان ثوم مقطعة
|
|
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
|
|
2 كوب حليب جوز الهند
|
|
نصف كوب عصير تمر هندى مركز
|
|
كوب ماء
|
|
1 فلفلة باردة مقطعة جوانح
|
|
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يزال رأس الربيان والقشور ويبقى فقط الذيل ويغسل ثم يتبل بقليل من الملح والخل لمدة 10 دقائق.
|
.1 |
|
يسخن الزيت فى وعاء ويقلى البصل والثوم والزنجبيل مدة 3 دقائق ثم يوضع البهارات ويقلب لمدة دقيقتين.
|
.2 |
|
يوضع حليب جوز الهند وعصير تمر الهند والماء والفلفل الأخضر وباقى الملح ويطبخ لمدة 5 دقائق.
|
.3 |
|
يوضع الربيان على الخليط والكزبرة الخضراء ويطبخ لمدة 10 دقائق حتى ينضج (يقدم مع الرز الأبيض) وعليكم بمليون عافية إن شاء الله، اعزموني مو تنسون.
|
.4 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
