|
عمل الأرز بالمكسرات
|
مقدمة من Amera – مصر
|
مدة التحضير: 25 دقيقة |
مدة الطهي: 20 دقيقة |
الكمية تكفي: لعمل 3/4 الكيلو |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1/4 كيلو أرز
|
|
1/4 كيلو شعرية
|
|
1/4 كيلو لسان عصفور
|
|
1/4 كيلو كبد وقوانص دجاج
|
|
زيت ذرة
|
|
ملح وفلفل وبهارات
|
|
مكسرات حسب الرغبة
|
|
|
|
الطريقة
|
| يغسل الأرز ويصفى. |
.1 |
| تقطع الكبد والقوانص وتوضع في إناء به زيت وتقلب حتى تستوي ونضعها جانباً. |
.2 |
| نحضر وعاء به زيت ويوضع على النار وعندما يسخن يوضع الأرز ويقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي. |
.3 |
| نضع لسان العصفور معه ويقلب. |
.4 |
| بعد حوالي دقيقة نضع الشعرية. |
.5 |
| تقلب جميع المقادير حتى تصير كلها بنفس اللون البنى الفاتح. |
.6 |
| نضع حوالي 2/3 الكبد والقوانص ويزود الأرز بالشوربة ليطهى. |
.7 |
| عندما ينضج الأرز، نحضر مقلاة ونضع قليل من الزيت ونضع المكسرات (سوداني، بندق، فستق، عين جمل، لوز...وأخيراً الزبيب). |
.8 |
| بعد التحمير، نحضر قالب ونضع المكسرات في القالب ثم باقي الكبد والقوانص. |
.9 |
| يوضع الأرز ونحضر طبق للتقديم ويقلب القالب فوقه وننزع القالب فيصبح الأرز بشكل القارب ومزين بالمكسرات والكبد وبالهناء والشفاء. |
.10 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
