|
رز مفلفل مع الشعرية على طريقة النوخذة
|
مقدمة من النوخذة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة |
مدة الطهي: 30 دقيقة |
الكمية تكفي: 4 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كيلو رز بسمتي
|
|
4 حبات بصل كبيرة
|
|
صنوبر
|
|
نصف كيس شعرية صغيرة مقطعة جاهزة (250 غرام)
|
|
نصف كوب زيت
|
|
ماء لحم أو دجاج
|
|
ليمون أسود ناعم
|
|
ملح
|
|
|
|
الطريقة
|
| يغسل الرز ثم ينقع بالماء ربع ساعة. |
.1 |
| يقطع البصل شرائح نصفية ناعمة. |
.2 |
| يجهز ماء اللحم أو الدجاج على النار، يوضع عليه ليمون أسود ناعم والملح حسب الحاجة. |
.3 |
| يوضع زيت في القدر بمقدار نصف كوب. |
.4 |
| نضع البصل في القدر ونقلب حتى يحمر بزيادة. |
.5 |
| نضع الشعرية على البصل. |
.6 |
| إذا بدأت الشعيرية تحمر نضع الصنوبر. |
.7 |
| إذا احمر الصنوبر نضع الماء الحار على الخليط بحذر لأن البصل حار. |
.8 |
| نضع الرز بعد تصفيته من الماء ويكون مقدار الماء فوق الرز بمقدار 2 سم. |
.9 |
| عندما ينشف الماء قليلاً نخفف النار جداً ونتركه حتى ينضج. |
.10 |
| يقدم مع الدجاج المشوي أو السمك. |
.11 |
|
|