صينية بطاطا
|
مقدمة من صبا فتح الله بن خيال - ليبيا
الكمية تكفي: تكفي 5 أشخاص
|
مدة الطهي: نصف ساعة
|
مدة التحضير: ربع ساعة
|
طبق من ليبيا.
هذه الأكلة ليبية سهلة التحضير خفيفة يمكن جعلها الطبق الأساسي.
|
|
|
المقادير
|
خمس حبات بطاطس
|
للحشو:
|
كمية من اللحم المفروم
|
بصل، ثوم
|
زيت
|
طماطم
|
|
الطريقة
|
تسلق حبات البطاطا ثم تهرس وتفرش في طاجين تيفال مدهون ومرشوش عليه بقسماط.
|
.1 |
تحضر الحشوة، بتقليب البصل المفرم مع قليل من الزيت على النار، ثم يضاف الثوم المدقوق واللحم المفروم والطماطم المفروم ناعماً ويبهر ويملح ويستوى على النار.
|
.2 |
توضع طبقة من البطاطا المهروسة ثم يوضع الحشو وفوقه طبقة من البطاطا مرة أخرى.
|
.3 |
يوضع في الفرن ويترك حتى تحمر الأطراف قليلاً..
|
.4 |
|