|
معكرونة بالباشميل
|
مقدمة من جىجى 2006 - مصر
|
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 45 دقيقة
|
مدة التحضير: 45 دقيقة
|
طبق من مصر.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
نصف كيلو معكرونة والشكل حسب الرغبة
|
|
نصف كيلو لحم مفروم
|
|
بصلتين متوسطتي الحجم
|
|
نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
|
|
ملح
|
|
ملعقتي طعام زيت
|
|
6 كوب صلصة بيضاء:
|
|
6 ملاعق طعام طحين أبيض - لعمل الصلصة البيضاء
|
|
6 كوب حليب سائل بارد - لعمل الصلصة البيضاء
|
|
6 ملاعق طعام سمن كريسكو - لعمل الصلصة البيضاء
|
|
|
|
الطريقة
|
|
طريقة عمل الباشميل - الصلصة البيضاء: يوضع الطحين مع السمن في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
|
.1 |
|
يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقلّب باستمرار حتى يغلظ قوامه.
|
.2 |
|
يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود.
|
.3 |
|
طريقة عمل حشوة اللحم المفروم: يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر.
|
.4 |
|
يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
|
.5 |
|
يترك على النار لمدة 30 دقيقة.
|
.6 |
|
طريقة عمل المعكرونة: تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة صغيرة ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى.
|
.7 |
|
تدهن صينية البايركس بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المسلوقة.
|
.8 |
|
يوضع كأسين من الباشميل ويوزع بانتظام على المعكرونة.
|
.9 |
|
تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع بإنتظام في الصينية.
|
.10 |
|
تضاف باقي المعكرونة المسلوقة وتوزع كالسابق.
|
.11 |
|
يضاف باقي الباشميل ويوزع بإنتظام.
|
.12 |
|
توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت أو175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي تقريباً 45 دقيقة.
|
.13 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
