مسقعة بالبشاميل
|
مقدمة من هبة الله - القاهرة
الكمية تكفي: 5 أشخاص
|
مدة الطهي: 30 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
|
|
|
المقادير
|
1 كيلو باذنجان رومي
|
5 حبات فلفل أخضر رومي
|
2 بصلة وسط
|
2 ثمرة طماطم وسط
|
عصير طماطم (حوالي 2 كوب كبير)
|
ملح - فلفل – بهارات
|
زيت للقلي
|
صلصة بيضاء (خلطة البشاميل)
|
لحمة مفرومة (الكمية المناسبة حسب الرغبة)
|
|
الطريقة
|
يقطع الباذنجان حلقات ثم يقلى فى زيت مقدوح.
|
.1 |
يقطع الفلفل الرومي والبصل والطماطم إلى حلقات ويتبلوا بالملح والفلفل والبهارات.
|
.2 |
يعصج اللحم المفروم.
|
.3 |
يجهز البشاميل.
|
.4 |
يتم رص حلقات الباذنجان المقلي بالتتابع مع حلقات كل من الفلفل الرومي والطماطم والبصل ويرش جزء من العصاج وهكذا إلى أن تنتهي المقادير والعصاج.
|
.5 |
ثم يوضع عصير الطماطم وفوقه البشاميل ويدهن بالبيض.
|
.6 |
توضع فى فرن متوسط الحرارة (180 س - 350 ف) حوالي من نصف ساعة إلى ساعة أي إلى أن نشعر أن المزيج قد تم نضجه ويحمر الوجه جيداً.
|
.7 |
تقدم ساخنة مع سلطات متنوعة وبالهناء والشفاء.
|
.8 |
|