|
|
||||||
|
||||||
| المقادير | ||||||
| ملوخية ورق، خضراء | ||||||
| دجاجة | ||||||
| ثوم مدقوق | ||||||
| كزيرة ناشفة | ||||||
| فليفلة حمراء معجون | ||||||
| ليمون | ||||||
| ملح | ||||||
|
|
||||||
| الطريقة | ||||||
| تسلق الدجاجة مع التوابل والبصل وورق الغار وتخلى من العظم ويصفى ماؤها. | .1 | |||||
| تقلب الملوخية مع الزيت في قدر حتى تذبل ثم تغمر بماء الدجاجة و يضاف الدجاج المخلي من العظم. | .2 | |||||
| يقلى الثوم والكزبرة ونوضع الفليفلة الحمراء ونضعهم مع الملوخية ونتركها على النار حتى تنضج (تقدم مع رز مفلفل). | .3 | |||||
|
|
||||||