|
ملوخية بالأرانب
|
مقدمة من أم رغد - فلسطين
|
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: نصف ساعة
|
مدة التحضير: ساعة
|
جربوها ما حتنسوها.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 أرنب حجم متوسط
|
|
3 كيلو ملوخية
|
|
ملح وبهار
|
|
ثوم
|
|
زيت للقلي
|
|
بصلة
|
|
ليمونة
|
|
فلفل أخضر
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نقطع الأرانب ونسفحها مع البصلة على النار والملح والبهار ثم نضيف الماء حتى نغمرها وتغلى.
|
.1 |
|
نرفع الزفر ونغطيها حتى تنضج.
|
.2 |
|
نغسل ورق الملوخية وننشفها ثم نفرمها ناعماً جداً بالمفرمة.
|
.3 |
|
نصفي المرقة في طنجرة من الشوائب ونرفع اللحم جانباً.
|
.4 |
|
أثناء غلي المرقة على النار نسقط عليها الملوخية المفرومة ونتركها تغلي 10 دقائق.
|
.5 |
|
ندق الثوم ونقليها بالزيت ونضعها على الملوخية وتقدم مع الليمون والفلفل الأخضر.
|
.6 |
|
نشوي الأرانب بالفرن أو نقليها وصحتين وهناء.
|
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
