|
الأرز المشكل
|
مقدمة من نجلاء - ليبيا
طبق الأرز باللحم المفروم واللوز والزبيب.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
3 كوب أرز
|
|
4 كوب ماء
|
|
نصف كيلو لحمة مفرومة
|
|
كوب زبيب
|
|
كوب لوز
|
|
بهارات (قرفة ـحرارات ـ هيل مطحون)
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يغلى الزبيب واللوز فى ماء ساخن.
|
.1 |
|
ينقى الأرز ويغسل ويصفى ويترك جانباً. يقلى اللحم في زيت أو زبدة ويصفى من الزيت ويوضع في وعاء.
|
.2 |
|
نضع في حلة زيت ونضع الأرز المصفى ويقلب الخليط ثم نصب الماء عليه ونترك يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم نضعها على نار هادئة وتغطى الحلة.
|
.3 |
|
بعد النضج يخلط الأرز واللحم والزبيب واللوز.
|
.4 |
|
|
