|
طاجين باللحم الضأن
|
مقدمة من سامية - تونس
|
الكمية تكفي: 6 أشخاص
|
مدة الطهي: 20 دقيقة
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
طبق من تونس.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
300 غرام لحم ضأن
|
|
8 بيضات
|
|
1 كيس خميرة فانيليا
|
|
1/2 قتة بقدنوس
|
|
خبز جاف مطحون
|
|
جبن مبشور حسب الرغبة
|
|
فلفل أسود + ملح + كركم
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نأخذ اللحم، نطبخها في ماء معه فلفل أسود + ملح + كركم ونتركه حتى ينضج.
|
.1 |
|
بعدين نقص اللحم فتات صغيرة.
|
.2 |
|
نفرم البقدنوس فرم ناعم جداً.
|
.3 |
|
نأخذ حلة، نضع فيها اللحم + البقدنوس + 6 بيضات + الخميرة + الجبن ونخلطهم مع بعض.
|
.4 |
|
نصب الخليط في صيينية الفرن ونسوي وجهها، وبعدين نأخذ البيض الفاضل ونخلط في صحن ونصب على وجه الطاجين وندخل الفرن.
|
.5 |
|
عشان نعرف إن كان إستوى، ندخل سكين في وسط القالب ولما تخرج نظيفة نطفي عليه الفرن ونترك في وسطه حتى ينشف وصحتين وعافية.
|
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
