|
مرقوقة
|
مقدمة من أم حمد - أبوظبي
|
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: ساعة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
دجاجة كاملة
|
|
2 بصل
|
|
2 طماطم
|
|
1 كوسة
|
|
1 جزر
|
|
1 فلفل حلو
|
|
1 بطاطس
|
|
شرائح سمبوسة
|
|
صلصلة طماطم
|
|
مكعب مرقة الدجاج
|
|
كزبرة
|
|
ثوم
|
|
ملح + فلفل
|
|
هيل + قرفة + مسمار
|
|
2 ملعقة زيت
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نقطع الدجاج إلى أربع قطع ونضعه في الماء لمدة نصف ساعة مع هيل وقرفة ومسمار وشوية ملح.
|
.1 |
|
بعدما يستوي الدجاج نطلع العظام ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
|
.2 |
|
في قدر نضع الزيت ثم نضع البصل وبعد ما يحمر البصل نضع صلصلة طماطم ومرقة الدجاج وكزبرة وثوم وملح + فلفل.
|
.3 |
|
بعد ما يذوب الطماطم نضع الدجاج المقطع وبعد 10 دقائق نضع الماء الذي سلقت فيه الدجاج.
|
.4 |
|
بعد ما يفور الماء نضع جزر وبعد 5 دقائق نضع بطاطا ثم كوسة وبعد ما نتأكد من نضج الخضروات نضع شرائح السمبوسة بالتدريح، شريحة ثم نخلط ، ثم شريحة ثم نخلط تقريباً نصف العجينة ثم نضعه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
|
.5 |
|
بعد النضج نضعه في الصحن وفوقة قليل من الزبدة وبالهناء والشفاء.
|
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
