|
مقلوبة الزهرة (القرنبيط)
|
مقدمة من ناتاشا عابدين - الأردن
|
مدة التحضير: ساعة ونصف |
مدة الطهي: نصف ساعة |
الكمية تكفي: 8 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 دجاج مقطع 8 قطع
|
|
1 قرنبيط (زهرة) كاملة
|
|
4 كوب أرز
|
|
2 حبة بطاطس متوسطة
|
|
بهارات دجاج مشكلة (كمون، فلفل أسود، كركم، قرفة)
|
|
ملح طعام
|
|
زيت للقلي
|
|
|
|
الطريقة
|
| يسلق الدجاج لمدة ساعة وتوضع عليه البهارات والملح. |
.1 |
| يصفى من المرق ويترك المرق جانباً لاستخدامه لاحقاً. |
.2 |
| ينقع الأرز بالماء 15 دقيقة. |
.3 |
| أثناء سلق الدجاج يتم تقطيع البطاطس وقليها نصف استواء ثم تفرد بقاع الطنجرة. |
.4 |
| تقطع الزهرة وتقلى بزيت عميق حتى يصبح لونها ذهبي وتفرد فوق البطاطس. |
.5 |
| بعد تصفية الدجاج من المرق يقلي بزيت عميق حتى يأخذ اللون الذهبي ويفرد فوق البطاطس والزهرة. |
.6 |
| يصفى الأرز المنقوع ويفرد فوق الدجاج. |
.7 |
| تغمر المقادير السابقة بمرق الدجاج وتغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئة مدة نصف ساعة. |
.8 |
| تقلب الطنجرة مرة واحدة في صينية كبيرة وتقدم ساخنة مع لبن زبادي والسلطة وصحتين على قلبكم... |
.9 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
