|
المقلوبة 2
|
مقدمة من Soher – القدس / فلسطين
|
مدة التحضير: نصف ساعة |
مدة الطهي: ساعة |
الكمية تكفي: 4 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كيلو ونصف لحمة
|
|
بصلة
|
|
حبهان
|
|
فلفل أسمر، كركم، ملح
|
|
1 حبة قرنبيط
|
|
كوب ونصف زيت للقلي
|
|
ثلاث وقيات (كيلو إلا ربع) أرز
|
|
صنوبر للزينة
|
|
|
|
الطريقة
|
| تغسل اللحمة وتسلق مع إضافة حبهان وبصلة عليها. |
.1 |
| يقلى القرنبيط وينقع الرز. |
.2 |
| عندما تنضج اللحمة ننشلها ونضعها في طنجرة وعليها القرنبيط المقلي والمرقة، بعدها نملح حسب الحاجة ونضيف فلفل أسمر وكركم ويغلى. |
.3 |
| بعدها نسقط الرز بحيث تزيد المرقه على الرز 2 سانتيمتر وعندما تغلى نوطي النار حتي تنضج. |
.4 |
| نقلي الصنوبر وعندما نقلب المقلوبة نضع الصنوبر عليها. |
.5 |
|
|