المقلوبة 2
|
مقدمة من Soher – القدس / فلسطين
مدة التحضير: نصف ساعة |
مدة الطهي: ساعة |
الكمية تكفي: 4 أشخاص |
|
|
|
المقادير
|
كيلو ونصف لحمة
|
بصلة
|
حبهان
|
فلفل أسمر، كركم، ملح
|
1 حبة قرنبيط
|
كوب ونصف زيت للقلي
|
ثلاث وقيات (كيلو إلا ربع) أرز
|
صنوبر للزينة
|
|
الطريقة
|
تغسل اللحمة وتسلق مع إضافة حبهان وبصلة عليها. |
.1 |
يقلى القرنبيط وينقع الرز. |
.2 |
عندما تنضج اللحمة ننشلها ونضعها في طنجرة وعليها القرنبيط المقلي والمرقة، بعدها نملح حسب الحاجة ونضيف فلفل أسمر وكركم ويغلى. |
.3 |
بعدها نسقط الرز بحيث تزيد المرقه على الرز 2 سانتيمتر وعندما تغلى نوطي النار حتي تنضج. |
.4 |
نقلي الصنوبر وعندما نقلب المقلوبة نضع الصنوبر عليها. |
.5 |
|