منسف دجاج
|
مقدمة من أحمد خريسات - الأردن
مدة التحضير: 25 دقيقة |
مدة الطهي: 60 دقيقة |
الكمية تكفي: 4 أشخاص |
|
|
|
المقادير
|
2 كيلو دجاج مقطع ومنظف
|
1 كيلو جميد سائل جاهز للطبخ
|
كوبين رز
|
ملح وبهارات وفلفل
|
|
الطريقة
|
نغسل الأرز جيداً ثم نتركه بماء دافئ مملح لمدة 20 دقيقة. |
.1 |
نضع الجميد بقدر كبير نسبياً ونضيف له الماء إلى أن نحصل على القوام الذي يناسبنا ونشعل النار ونحرك بالملعقة باستمرار حركة خفيفة إلى أن يغلي. |
.2 |
نضيف له الدجاج وعلى نار هادئة نتركه لمدة 45 دقيقة. |
.3 |
نقوم بهذه الأثناء بوضع الرز بعد تصفيته بوعاء ونغمره بالماء حوالي 1 سم وعلى نار قوية حتى يبدأ بالغليان. |
.4 |
نخفف النار ونتركه ل 30 دقيقة حتى ينضج. |
.5 |
يقدم الدجاج مع الجميد في قدر، ويقدم الرز إلى جانبه في قدر آخر. |
.6 |
|