|
المندي الحساوي
|
مقدمة من Samtur – أمريكا
|
مدة التحضير: 15 دقيقة |
مدة الطهي: 45 دقيقة |
الكمية تكفي: 16 شخص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
16 كوب أرز
|
|
4 دجاجات
|
|
5 حبات طماطم متوسطة مقطعة شرائح
|
|
6 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
|
|
كزبرة وبقدونس
|
|
مكعبين خلاصة مرقة الدجاج
|
|
ملح
|
|
ليمون
|
|
زبدة
|
|
زيت للقلي
|
|
ثوم مقطع حسب الرغبة
|
|
4 حبات فلفل أخضر مقطعة شرائح
|
|
دارسين، هيل، مسمار أسود، بهارات للدجاج
|
|
ماء
|
|
|
|
الطريقة
|
| يوضع البصل والطماطم والكزبرة والبقدونس وخلاصة مرقة
|
.1 |
| الدجاج والفلفل الأخضر والثوم والزبدة (قطعة صغيرة) والزيت وقليل من الملح في قدر على النار وتحمس جيداً إلى أن ينقلب لونها إلى البني. ملاحظة: نبدأ أولاً بحمس الفلفل الأخضر ثم يضاف
|
.2 |
| عليه البصل ثم الطماطم ثم باقي المكونات.
|
.3 |
| يغسل الأرز ويوضع في قدر مع قليل من الزبدة والزيت والماء الساخن بحد الأصبع. ويضاف إليه قليل من المسمار الأسود والدارسين والهيل.
|
.4 |
| تبهر الدجاجات ويعصر فوقها الليمون ثم توضع في حوامل التعليق لوضعها في التنور.
|
.5 |
| الخطوة الأخيرة: يوضع الخليط على الأرز في قدر
|
.6 |
| واحد ويتأكد إذا كان يحتاج إلى ملح أكثر( ملاحظة: لابد أن يكون ماء الأرز ساخن).
|
.7 |
| بعد ذلك يوضع القدر في التنور ويعلق الدجاج فوق القدر في الحوامل ويتأكد من إغلاق التنور جيدا ويترك 45 دقيقة. بالهناء والشفاء. |
.8 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
