ملاح الويكاب
|
مقدمة من متاب موسى جمعة - السودان
الكمية تكفي: حلة
|
مدة الطهي: 30 دقبقة
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
وصفة سودانية من أكلات التراث السوداني لغرب السودان.
|
|
|
المقادير
|
3 بصلات متوسطة الحجم
|
2 كوب لوبيا بيضاء
|
نصف كيلو لحمة جافة (شرموط)
|
كباية ويكاب مصفى
|
معلقة ملح
|
معلقة شطة
|
|
الطريقة
|
يحمر البصل تماماً فى نصف كباية زيت.
|
.1 |
يهرس الشرموط ويضاف إلى البصل مع قليل من الماء ثم يضاف إليه الملح والشطة ويترك حتى ينضج اللحم وتذوب البصلة.
|
.2 |
يضاف اللوبيا البيضاء إلى الخليط ويترك مع التحريك لمدة عشرون دقيقة.
|
.3 |
يقدم مع عصيدة الذرة البيضاء وبالهناء والشفاء.
|
.4 |
|