|
مكرونة بصوص المشروم
|
مقدمة من Dima - مصر
|
الكمية تكفي: 3 أشخاص
|
مدة الطهي: 15 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
طبق من إيطاليا.
يعتبر هذا الصنف من أسهل وأغنى أصناف المعجنات بالقيمة الغذائية العالية التى تفيد الجسم وتمده بكل ما
يحتاج اليه لحيويته ونشاطه فهيا نتعرف عليه الآن.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
نصف كيلو جرام مكرونة فارفيلا (فيونكات)
|
|
علبة مشروم (فطر -حوالى 300 جرام)
|
|
مقدار من البشاميل ويتكون من:
|
|
8 ملاعق دقيق
|
|
4 بيضات
|
|
2 كوب مرقة دجاج
|
|
2 كوب لبن حليب
|
|
2 ملعقة زبدة
|
|
ملح - فلفل أسود - بهار - هيل ناعم
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تسلق المكرونة ثم تصفى من ماء السلق وتوضع جانباً.
|
.1 |
|
يتم عمل صلصة البشاميل وذلك بوضع الزبدة على النار حتى تسخن قليلا ثم يضاف إليها الدقيق ويقلب المقدار حتي يصفر لون الدقيق دون أن يحمر لونه.
|
.2 |
|
يضاف اللبن والشوربة مع التقليب المستمر بمضرب سلك حتى يتجانس المقدار. يرفع المقدار من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
|
.3 |
|
عندئذ يضاف البيض بيضة بيضة مع استمرار التقليب بالمضرب السلك إلى أن يمتزج الخليط .
|
.4 |
|
يتبل خليط البشاميل بالملح والفلفل والبهار والهيل الناعم .
|
.5 |
|
يضاف إليه علبة المشروم (الفطر) مع التقليب جيداً.
|
.6 |
|
توضع المكرونة في سرفيس التقديم ويصب فوقها صوص المشروم وتجمل بأوراق النعناع الخضراء وتقدم وبالهناااااااء والعافية.
|
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
