|
الرز بالكبد والمكسرات
|
مقدمة من أم يارا
|
مدة التحضير: 10 دقائق |
مدة الطهي: 20 دقيقة |
الكمية تكفي: 4 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 كوب رز بسمتي أو مصري
|
|
1/2 كيلو كبد دجاج (يمكن إضافة قوانص وقلوب الدجاج أيضاً بعد سلقهم قليلاً في الماء)
|
|
مقدار من اللوز والصنوبر والزبيب
|
|
زبدة
|
|
مكعبين مرقة دجاج
|
|
بصلة مبشورة
|
|
|
|
الطريقة
|
| نقوم أولاً بتحمير اللوز والصنوبر والزبيب في الزبد ثم ننشلهم على ورق نشاف. |
.1 |
| نقوم بتحمير الكبد بعد تقطيعها قطعاً صغيرة نوعاً ما في الزبد المتبقي من تحمير المكسرات حتى يتغير لونها إلى البني ثم نقوم بانتشالها أيضاً. |
.2 |
| ثم نقوم بتحمير البصلة في نفس المكان حتى تذبل. |
.3 |
| ثم نضيف الرز بعد نقعه قليلاً في الماء ونقوم بالتقليب جيداً ثم نضيف الماء حتى يتغطى الرز قليلاً بالماء ثم نضيف مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسمر وتتركه على النار. |
.4 |
| عند الغليان نقوم بتهدئة النار وعندما يجف الماء قليلاً نقوم بإضافة الكبد و1/4 المكسرات ونقوم بالتقليب جيداً ثم نتركه حتى يتم سواه. |
.5 |
| عند التقديم نقوم بإضافة باقي المكسرات على الوجه وبالهناء والعافية. |
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
