|
تتبيلة فخذة الخروف
|
تشق الفخذة من عدة أماكن وتنقع الفخذة بالتتبيلة التالية الليلة السابقة للشوي.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2/1 كوب خل
|
|
عصير نصف ليمونة
|
|
2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب
|
|
2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل
|
|
فلفل أسود مطحون
|
|
بهارات
|
|
ملح
|
|
قبل الشوي تحضر التتبيلة التالية وتدهن بها الفخذة جيدا
|
|
2-3 ملعقة طعام صلصة بندورة
|
|
عصير نصف ليمونة
|
|
القليل من مطحون جوزة الطيب
|
|
2 سن ثوم مدقوق أو مبشور
|
|
فلفل أسود
|
|
بهارات
|
|
ملح
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تحشى الشقوق بأسنان من الثوم والفلفل الأسود الحب.
|
.1 |
|
تلف الفخذة بالسلفان وتوضع بالصينية.
|
.2 |
|
يضاف كوب من الماء للصينية حتى لا تنحرق.
|
.3 |
|
توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 2/1 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.
|
.4 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
