|
كسكس تونسي
|
مقدمة من Jalila – تونس/ قفصة
|
الكمية تكفي: كفي 8 أشخاص
|
مدة الطهي: 30 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
طرقة تحضير الكسكس: يوضع الكسكس في إناء واسع ويضاف له الماء تدرجياً حتى يرتوي.
يقع تقديم الكسكس بتبسيسه بالمرق ويوضع الخضر واللحم من فوق.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1/2 كيلو غرام جزر
|
|
1/2 كيلو غرام لفت
|
|
2 حبة بصل
|
|
1 حبة كوسة
|
|
1/2 كيلو غرام لحم
|
|
2 كوب زيت زيتون
|
|
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
|
|
3 ملعقة كبيرة طماطم
|
|
1 ملعقة صغيرة كركم
|
|
1 ملعقة صغيرة توابل
|
|
5 أسنان ثوم
|
|
2 حبة فلفل اخضر حلو
|
|
1 كيلو غرام كسكس متوسط الحجم
|
|
2 لتر ماء
|
|
ملح
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تنظف الخضر ويقطع البصل ويتقلى في الزيت ويضاف له اللحم والجزر واللفت ويذبل قليلاً تم يضاف له الثوم مرحي والتوابل وطماطم والفلفل الأحمر وكركم والملح.
|
.1 |
|
بعدها نضيف الماء وعند الغليان نضيف الكوسة مقطع في أحجام كبيرة تم نضع الكسكس يطبخ بالبخار فوقه في كسكاس.
|
.2 |
|
بعدها نعيد كسكس بعد تفويره نرويه بالماء مرة ثانية ويرج فوق الإناء حتى ينضج ويقع تبريده ونضيف إلى المرق في الأخر فلفل أخضر ثم يقدم بالشفاء.
|
.3 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
