|
الكشري 1
|
مقدمة من crazy teen
|
مدة الطهي: 90 دقيقة |
الكمية تكفي: 7 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1/2 كيلو عدس بجبة (بقشره) منقوع لمدة ساعة
|
|
1 كوب حمص مسلوق
|
|
1/2 كيس مكرونة
|
|
2 كوب رز مصري او رز منقوع لمدة ساعة
|
|
5 بصلات كبيرة
|
|
2 سن ثوم
|
|
2 ليمونة كبيرة
|
|
1 كوب زيت
|
|
الصلصة
|
|
1 كيلو طماطم أحمر معصور
|
|
1 فلفلة خضراء حلوة
|
|
4 أسنان ثوم
|
|
قليل كزبرة ناشفة
|
|
كمون
|
|
الصلصة الحارة(الشطة)
|
|
4 سن ثوم
|
|
خل
|
|
4 فلفل حراق
|
|
2 ملعقة من الصلصة المحضرة للون أحمر
|
|
|
|
الطريقة
|
| تسلق المكرونة في ماء مضاف له ملح وتصفى. |
.1 |
| يضاف إليها 2 ملعقة زيت و تقلب و تترك. |
.2 |
| يسلق العدس + ملح+ كمون+ كزبرة ناشفة و قبل تمام النضج تشوح بصلة مفرومة + 2 فص ثوم إلى الاحمرار ويضاف نصفهم إلى العدس. |
.3 |
| يرفع من على النار و يترك في ماء سلقه. |
.4 |
| نضع باقي البصل والثوم + ماء العدس + الأرز على النار وبعد أن يتفلفل الأرز نضع العدس فوقه ونتركه على نار هادئة حتى تمام نضج الأرز. |
.5 |
| في الزيت يحمر البصل المقطع جوانح إلى أن يكتسب لونا ذهبيا. |
.6 |
| الصلصة: 4فص ثوم مفروم+ الطماطم المعصورة + كزبرة ناشفة + كمون على النار إلى أن تتكثف قليلا. |
.7 |
| الشطة(الصلصة الحارة): 4 فصوص ثوم مفروم ناعم + خل + 4 فلفل أخضر حراق + 2 ملعقة صلصة محضرة لاكتساب اللون الأحمر. |
.8 |
| تغرف المكرونة ثم الأرز والعدس ثم الحمص ويزين بالبصل المحمر. |
.9 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
