|
كفتة فراخ
|
مقدمة من شوشو محسن - القاهرة
|
الكمية تكفي: 6 أشخاص
|
مدة الطهي: نصف ساعة
|
مدة التحضير: نصف ساعة
|
طبق من القاهرة.
كل واشكر وهتدعيلي.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 صدور فراخ
|
|
نصف كيلو بطاطس
|
|
حزمة بقدونس
|
|
ملح، فلفل، بهارات حسب الذوق
|
|
قليل من الليمون والخل للمذاق
|
|
بيضة وبقسماط للتحمير
|
|
زيت للتحمير
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تسلق صدور الفراخ ثم تقطع نساير"قطع صغيرة".
|
.1 |
|
تغسل البطاطس ثم تسلق وتهرس جيداً.
|
.2 |
|
يغسل البقدونس ويصفى ثم يقطع قطع صغيرة.
|
.3 |
|
نضع الفراخ المسلوقة علي البطاطس المهروسة ثم البقدونس والملح والفلفل والبهارات والليمون والخل وتعجن باليد حتي تصير متماسكة.
|
.4 |
|
ثم تصبع على حسب ذوقك وتوضع القطع في البيض أولاً ثم البقسماط وتحمر وعند التقديم تجمل بالبقدونس.
|
.5 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
