الكبدة الاسكندراني (واو مافيش أطعم من كده)
|
مقدمة من الشيف الجامد - مصر
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: ربع ساعة
|
مدة التحضير: ربع ساعة
|
وصفة مختلفة للكبدة، محببة للكبار والصغار وهي مفيدة للعاملين وذلك لسرعة تحضيرها.
|
|
|
المقادير
|
نصف كيلو من الكبدة الطازجة
|
فلفل أخضر
|
طماطم
|
ثوم مفروم
|
ملح + فلفل أسود + كسبرة + بهارات
|
عصير ليمون
|
|
الطريقة
|
تقطع الكبدة إلى قطع صغيرة.
|
.1 |
يقطع الفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة (كاريهات).
|
.2 |
تضاف الكبدة إلى الفلفل والطماطم وععصير الليمون وتتخلط مع إضافة الثوم المفري وجميع التوابل ويترك الخليط حوالي ربع ساعة (يمكن تحضير الكبدة بكمية كبيرة ووضعها في الفريزر واستخدامها استخدام سريع).
|
.3 |
يوضع قليل من الزيت في إناء مناسب ويترك حتى يسخن ثم توضع الكبدة للطهي (حوالي عشرة دقائق).
|
.4 |
يمكن تقديم الكبدة ساخنة أو في سندوتشات مع إضافة سلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.
|
.5 |
|