كبدة وسجق
|
مقدمة من مدام رانيا - القاهرة
الكمية تكفي: حسب الرغبة
|
مدة الطهي: 20 دقيقة
|
مدة التحضير: 20 دقيقة
|
أحلى كبدة وسجق كأنه من السوق.
|
|
|
المقادير
|
نصف كيلو كبدة شرائح
|
نصف كيلو سجق
|
نصف كيلو فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة
|
ثوم
|
فلفل أسود، ملح
|
|
الطريقة
|
يقطح السجق إلى ثلاثة أنصاف وتقطع شرائح الكبدة الى أشلاء صغيرة.
|
.1 |
يفرم الثوم ويوضع على النار ويرش بالفلفل الأسود ثم نضع الكبدة حتى تتماسك قليلاً ثم الفلفل الأخضر السابق تقطيعه شرائح ثم نستمر بالتقليب حتى يلين الفلفل.
|
.2 |
ثم نضع نصف كوب مياة والملح ونتركه حتى النضج.
|
.3 |
نذيب السمن ونضع به السجق وعليه الفلفل الأسود ونتركه يحمر قليلاً ثم نضع ربع كوب ماء كلما لزم الأمر ثم يقدم وبألف هناء وشفاء.
|
.4 |
|