كبدة بانيه
|
مقدمة من زوزو – مصر
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 20 دقيقة
|
مدة التحضير: 20 دقيقة
|
طبق من مصر.
وصفة إنما إلي هيا.
|
|
|
المقادير
|
نصف كيلو كبدة
|
ملعقتين ردة أو بقسماط ناعم
|
ملعقتين دقيق
|
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
|
بصلة متوسطة الحجم
|
ملح وفلفل أسود
|
كمون
|
بهارات
|
عصير ليمون
|
زيت تحمير
|
|
الطريقة
|
تقطع الكبدة شرائح دقيقة وتتبل بالبصلة المفرومة والثوم والملح والفلفل والكمون والبهارات وعصير الليمون.
|
.1 |
تخلط الردة مع الدقيق ونغطى شرائح الكبدة بها.
|
.2 |
تقلى في زيت غزير حتى يصير لونها ذهبي.
|
.3 |
توضع علي ورقة لتصفيتها من الزيت.
|
.4 |
عند التقديم تجمل بالبقدونس المفروم وترنشات الليمون.
|
.5 |
يقدم معها بطاطس محمرة وسلطة خضراء.
|
.6 |
|