|
دجاج محشي 3
|
مقدمة من زينة - العراق
|
مدة التحضير: 40 دقيقة |
مدة الطهي: ساعة ونصف |
الكمية تكفي: 5 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
دجاجة وزنها كيلو ونصف
|
|
ربع كيلو (كوب وثلث الكوب) رز
|
|
ربع كيلو لحم مفروم
|
|
نصف كيلو (حبتان حجم وسط) بطاطا
|
|
ربع كيلو (كوب ونصف) بازلاء
|
|
ربع ملعقة فلفل أسود
|
|
1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
|
|
1 مكعب خلاصة مرقة لحم بقر
|
|
ملح
|
|
كوبين من الزيت للقلي
|
|
|
|
الطريقة
|
| تنظف الدجاجة جيداً وبعدها تملح بقليل من الملح من الداخل والخارج. |
.1 |
| يطبخ الرز بمقدار كافي من الماء مع الزيت مع مكعبات الدجاج واللحم والفلفل الأسود ومقدار ملعقة صغيرة ملح. |
.2 |
| تقطع البطاطا إلى مكعبات وتقلى بالزيت . |
.3 |
| تسلق البازلاء وقبل أن تنضج جيداً تصفى من الماء وتحمس بقليل من الزيت (مقدار ملعقة صغيرة). |
.4 |
| يسلق اللحم بقليل من الماء حتى ينضج ويضاف إليه ملعقة من الزيت ويحمس. |
.5 |
| بعد أن تجهز المكونات السابقة من الرز والبطاطا والبازلاء واللحم، تخلط جميعاً ونحشو بها الدجاجة وتخيط نهاية الدجاجة وتلف بورق الألمنيوم وتوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج. |
.6 |
| عندما تنضج نفتح ورق الألمنيوم وتعاد إلى الفرن لتحمر الدجاجة قليلاً وألف عافية . |
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
