|
مقلوبة دجاج
|
مقدمة من amma - بغداد
|
مدة التحضير: 10 دقائق |
مدة الطهي: 30 دقيقة |
الكمية تكفي: 6 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
دجاجة
|
|
4 أو 5 حبات بطاطا
|
|
4 او 5 حبات بصل ويفضل الحجم الصغير
|
|
2 حبة جزر
|
|
5 أو 6 أسنان ثوم
|
|
أي نوع من الخضراوات حسب الرغبة
|
|
فلفل أسود
|
|
دارسين
|
|
كاري
|
|
أي نوع من البهارات حسب الرغبة
|
|
نومي بصرة
|
|
2 كوب عصير نارنج
|
|
ملح
|
|
3 أكواب رز
|
|
|
|
الطريقة
|
| تقطع الدجاجة بعد الغسل وتوضع في قدر وهي نيئة. |
.1 |
| توضع فوقها البطاطا والجزر والثوم وجميع الخضروات وتضاف إليها جميع البهارات وعصير النارنج والملح. |
.2 |
| يترك على النار إلى أن ينضج الدجاج ثم في قدر ثاني يطبخ الرز. |
.3 |
| يضاف كمية كبيرة من الدارسين إلى ماء الرز مع الملح وقليل من النومي بصرة ويفضل المطحون وقليل من الثوم. |
.4 |
| عندما ينشف ماء الرز يضاف إلى قدر الدجاج ويبقى مدة ربع ساعة على نار خفيفة ثم يقلب قي صينية ويقدم. |
.5 |
| يمكن بعد قلبه إضافة الكشمش المقلي واللوز عليها حسب الرغبة وشكراً. |
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
