|
البرياني بالدجاج
|
مقدمة من أم الطبخ - العراق
|
الكمية تكفي: 6 أشخاص
|
مدة الطهي: 45 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
طبق من العراق.
وصفة طيبة جداً ....جداً....بصراوية.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
صدر دجاج
|
|
بصلة كبيرة، مكعبات
|
|
بطاطا كبيرة، مكعبات
|
|
2 كوب تمن
|
|
بهارات مشكلة (كاري_ نومي بصرة_كبابة الصين_فلفل أسود_هيل (حبهان)_ ملح)
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نسلق الدجاج حتى النضج.
|
.1 |
|
ننقع التمن بالماء.
|
.2 |
|
نحمس البصل في قليل من الزيت ثم نضع عليه الدجاج بعد أن (يفلس الدجاج من العظام).
|
.3 |
|
تقلى مكعبات البطاطا حتى تشقر.
|
.4 |
|
نضع البطاطا على البصل والدجاج .
|
.5 |
|
نطحن البهارات ونضعها على الكمية السابقة .
|
.6 |
|
نطبخ التمن، بوضع قليل من الزيت ثم نضع التمن المنقوع ونضع الماء ونتركه حتى ينشف، ثم يوضع على نار هادئة.
|
.7 |
|
نخبط الكمية السابقة مع التمن جيداً ثم يقدم. ألف صحة وهناء.
|
.8 |
|
|
