|
تمن باقلاء على الطريقة العراقية
|
مقدمة من anam - العراق
|
مدة التحضير: نصف ساعة |
مدة الطهي: ساعة |
الكمية تكفي: 5 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
نصف كيلو باقلاء خضراء
|
|
4 أكواب تمن (رز)
|
|
دجاجة، يمكن الاستعاضة عنها باللحم حسب الرغبة
|
|
باقة شبنت
|
|
رأس بصل
|
|
ماء للسلق
|
|
كركم وملح
|
|
|
|
الطريقة
|
| تقشر الباقلاء من القشرة إلى أن تصبح الحبة قطعتين. |
.1 |
| تغسل وتسلق لمدة نصف ساعة أو إلى أن تستوي. |
.2 |
| يسلق التمن بطريقة البزل، ويضاف له الكركم والملح، عندما يصبح جاهز ليصفى نضيف عليه الباقلاء المسلوقة، تترك لمدة 5 دقائق حتى تلبس الباقلاء مع التمن. |
.3 |
| يصفى التمن. |
.4 |
| ينظف الشبنت ويثرم ثم يضاف إلى التمن بطريقة النثر على جميع التمن. |
.5 |
| يثرم رأس البصل ويقلى ويضاف على التمن مع الزيت. |
.6 |
| يشوى دجاج بالفرن ويرص فوق التمن وألف عافية. |
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
