|
الرز الإيراني مع الدجاج
|
مقدمة من ندى
|
مدة التحضير: 15 دقيقة |
الكمية تكفي: 5 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 كوب رز منقوع بالماء لمدة 30 دقيقة أو أكثر
|
|
دجاجة كاملة مقطعة لقطع صغيرة
|
|
2 بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات
|
|
1/2 ملعقة صغيرة زعفران (أو أقل)
|
|
1/2 ملعقة طعام كركم
|
|
1/2 ملعقة طعام ملح
|
|
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
|
|
1/2 ملعقة طعام بهارات الدجاج
|
|
زيت للقلي
|
|
|
|
الطريقة
|
| يضاف الملح، بهارات الدجاج، العصفر والفلفل الأسود للدجاج والبطاطا ويقلبوا معا جيدا.
|
.1 |
| يسخن الزيت جيدا ثم تقلى مكعبات البطاطا وقطع الدجاج حتى ينضج الدجاج والبطاطا.
|
.2 |
| يرفع الدجاج والبطاطا من الزيت ويتركوا جانبا.
|
.3 |
| يغلى ماء كافي في قدر على النار ويضاف له الملح والرز.
|
.4 |
| يستوى الرز نصف استواء.
|
.5 |
| يشطف الرز بالماء ويصفى.
|
.6 |
| يوضع القليل من الزيت في القدر ثم يضاف 1/2 كمية الرز ثم قطع الدجاج والبطاطا ثم باقي كمية الرز.
|
.7 |
| يذوب القليل من الزعفران في ماء كافي لطهي الرز ويصب الماء فوق الرز.
|
.8 |
| يغطى القدر جيدا ويطهى على نار هادئة حتى يستوي الرز ويقدم وبالهناء والعافية. |
.9 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
