|
سمكة هنو المحشية
|
مقدمة من عاشقة الغروب - الأردن
|
الكمية تكفي: 5 أشخاص
|
مدة الطهي: ساعة
|
مدة التحضير: نصف ساعة
|
طبق من الأردن.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
سمكة وزن كيلو غرام
|
|
كوب بقدونس مفروم ناعم
|
|
نصف كوب ثوم مقروم ناعم
|
|
نصف كوب بندورة خضراء مقطعة مكعبات
|
|
ملح /بهارات
|
|
ملح ليمون/ ليمون شرائح
|
|
نصف كوب عصير ليمون
|
|
زيت زيتون
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تنظف السمكة من الخارج ومن الداخل جيداً.
|
.1 |
|
نقوم بخلط ملعقة من الملح وملعقة من البهار وملعقة من ملح الليمون وملعقة من الزيت ونقوم بدهن السمكة من الداخل والخارج وتترك جانباً.
|
.2 |
|
نضع البقدونس المفروم في وعاء ونضع فوقه الثوم والبندورة والملح وعصير الليمون والبهارات وزيت الزيتون وتخلط جيداً.
|
.3 |
|
نفتح السمكة ونضع الحشوة في الداخل ونغلقها بعيدان الشوي الخشبية.
|
.4 |
|
ندهن السمكة بالزيت.
|
.5 |
|
نضع قطعة قصدير في صينية ونضع قليل من الزيت تحتها.
|
.6 |
|
نضع السمكة فوقها ونضع حولها قطع الليمون وإذا تبقى حشوة نضعها أيضاً.
|
.7 |
|
نغطيها بالقصدير ونضعها في فرن حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج.
|
.8 |
|
بعد أن تنضج تحمر وتقدم ساخنة مع الطرطور أو أي نوع من السلطات الفرنجية وصحة وعافية.
|
.9 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
