|
الهريس
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كوب هريس
|
|
1 حبة طماطم صغيرة مقشرة
|
|
1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
|
|
ملح
|
|
6 كوب ماء
|
|
كيلو لحم فخذ
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يسلق اللحم بقدر الضغط مع قليل من الملح.
|
.1 |
| ينقع الهريس بالماء مدة ساعة ثم يوضع فوق اللحم.
|
.2 |
| تقطع الطماطم ويذوب مكعب خلاصة مرقة الدجاج في الماء ويوضع فوق الهريس ويوضع في الفرن ويلاحظ عدم نقصان الماء عليه.
|
.3 |
| قبل إطفاء النار يضرب الهريس ضرباً جيداً ويدخل الفرن مرة أخرى (يترك الهريس مـدة 5
ساعات بالفرن تقربيا).
|
.4 |
| يوضع الهريس في صحن التقديم ويعمل حفرة في الوسط ويصب السمن فيه ويقدم.
|
.5 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
