|
|
|||||||||
|
|||||||||
| المقادير | |||||||||
| 4 أصابع سجق ( (sausageمقطعة لدوائر رقيقة | |||||||||
| 3 ملاعق طعام زيت زيتون الصافي | |||||||||
| دجاجة ونصف الدجاجة (يمكن الإستغناء عن الدجاج واستبداله باللحم) | |||||||||
| 3 حزم كرفس ( مقطعة لأجزاء صغيرة) | |||||||||
| 1 بصلة واحدة كبيرة (مفرومة لمربعات صغيرة) | |||||||||
| 1 حبة فلفل أخضر (مقطعة لمربعات صغيرة) | |||||||||
| 4 أسنان ثوم (مدقوقة) | |||||||||
| 4 ملاعق الطعام صلصة حارة (Chilli sauce) | |||||||||
| 2 ملعقة صغيرة زعتر ورق مجفف | |||||||||
| 2 ملعقة طعام كمون | |||||||||
| 2 ملعقة الطعام فلفل أحمر | |||||||||
| 1 ملعقة طعام فلفل أسود | |||||||||
| 3 أكواب مرق الدجاج | |||||||||
| 5 حبات طماطم مسحوقة | |||||||||
| 1 كيس فريتوس | |||||||||
|
|
|||||||||
| الطريقة | |||||||||
| يوضع زيت الزيتون الصافي في قدر وعلى نار متوسطة نقلي السجق أو السوسج لمدة دقيقتين. | .1 | ||||||||
| بعد أن يتحمر السوسج نضيف الدجاج (المقطع لمكعبات صغيرة) ونقلبه معه بملعقة خشبية حتى لا نخدش أسفل القدر وننتظر لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر مع مراعاة التقليب المتكرر. | .2 | ||||||||
| نضيف الكرفس والبصل والفلفل الأخضر والثوم ، ويقلب جيداً ثمّ يطهى لمدة 4 دقائق. | .3 | ||||||||
| نضيف الصلصة الحارة والزعتر والكمون ومسحوق الفلفل الأحمر ويستمر الطبخ لمدة دقيقة حتى يتشبع الخليط بالبهارات. | .4 | ||||||||
| نصب مسحوق الطماطم على الخليط والملح والفلفل الأسود ويقلب ويترك لمدة 5 دقائق تقريباً. | .5 | ||||||||
| ..:: للتقديم ::..يوضع الدجاج المقطع مع الخضراوات في صحن عريض ذو قاع عميق قليلاً ، ونقطع خبر لبناني إلى مربعات صغيرة ويقلى في ملعقة زيت زيتون ويوزّع أعلى القدر ونضيف رشة سماق لإضافة الطعم الحلو وبالهناء والشفاء | .6 | ||||||||
|
Recipe=HASH(0x8349de0)->getFootnote() |
|||||||||
|
|
|||||||||